Alerģija tiek uzskatīta par mūsu laika slimību, kas izpaužas paaugstinātā jutībā pret noteiktām vielām, produktiem, materiāliem. Visizplatītākie alerģiju veidi ir: ziedputekšņi, putekļi, pārtika, zāles, dzīvnieku blaugznas, kukaiņu kodumi.
Lai atvieglotu organisma stāvokli, saasinot alerģiju, ir divi veidi: lietojot medikamentus, vai arī ievērojot hipoalerģisku diētu. Diēta būs vienlīdz efektīva neatkarīgi no alerģijas veida un smaguma pakāpes, pēkšņas vai hroniskas, atopiskā dermatīta formā. Alerģija ir nopietns ķermeņa traucējums, un tam ir nepieciešama ārsta vizīte.
Ieteikumi hipoalerģiskai diētai ir tikai neliela daļa no tā, ko drīkst darīt patstāvīgi.
Hipoalerģiska diētas izvēlne
Persona, kas ievēro šādu diētu, spēj izvadīt pārtiku, kas izraisa alerģiskas reakcijas.
Pēc dietologu pētījumiem visi produkti tika iedalīti trīs grupās: zema alerģiska, vidēji alerģiska un augsta alergēna.
Atļautie un veselīgie pārtikas produkti alerģijām:
- visu veidu labība, izņemot kukurūzu,
- krekers,
- visu veidu žāvēti augļi,
- neraudzētas mīklas izstrādājumi,
- zaļi vai dzelteni dārzeņi un augļi. Tie ir sparģeļi, gurķi, āboli, kāposti, zaļumi, dzeltenie ķirši, ērkšķogas, bumbieri,
- kompoti, želeja un zaļo augļu želeja,
- sarkanā gaļa,
- piena produkti,
- sviests.
Pārtikas produkti, kas jāēd piesardzīgi:
- augļi un dārzeņi, kas ir oranži vai sarkani, kā arī želeja, sulas un kompoti no tiem,
- granātas,
- vista un olas,
- zemenes, avenes, zemenes,
- zivis un kaviārs,
- rieksti
- zirga gaļa,
- melones,
- melnās un sarkanās jāņogas.
Stingri aizliegti pārtikas produkti visu veidu alerģijām:
- visi citrusaugļi, izņemot citronu,
- sēnes,
- piens,
- medus,
- veikals konditorejas izstrādājumi,
- šokolāde, kafija, kakao,
- jēra, teļa, tītara un truša gaļa,
- olīvju eļļa,
- jebkāda kūpināta gaļa,
- selerijas skābenes,
- kūpināti, konservēti, sālīti, marinēti un pikanti ēdieni,
- alkohols.
Protams, vienā reizē nevar apēst kilogramu gurķu vai ābolu, kas ir atļauti uzturā. Pat absolūti vesels organisms uz šādu slodzi var reaģēt pilnīgi negaidīti un izpausties alerģiju veidā. Mērenībai jābūt it visā. Un labākais risinājums būtu daļējas ēdienreizes, lai varētu izsekot iespējamās alerģijas rašanās brīdim.
Hipoalerģiskas diētas ēdienkartes paraugs 7 dienām
Pirmā diena
- Brokastis: biezpiens, pievienojot skābo krējumu un cukuru, tēja.
- Vakariņas: dārzeņu zupa, vārītas liellopa gaļas šķēle, zaļš ābols, kefīrs.
- Vakariņas: griķu biezputra, sautēti dārzeņi, želeja.
Otrā diena
- Brokastis: auzu pārslas ar sviesta un žāvētu augļu piedevu, zaļā vai melnā tēja, no kuriem izvēlēties.
- Vakariņas: dārzeņu zupa, vārīta cūkgaļa, kompots.
- Vakariņas: rīsu putra, tvaika kotlete, dzeltenais ābols, kefīrs.
Trešā diena
- Brokastis: sviestmaize ar sieru un sviestu, tēja, jogurts.
- Vakariņas: dārzeņu buljons, liellopa gaļas šķēle, kompots.
- Vakariņas: kartupeļu biezenis, sautēta cūkgaļa, banāns.
Ceturtā diena
- Brokastis: vārīti makaroni, pievienojot sviestu, tēju, bumbieri.
- Vakariņas: dārzeņu zupa ar gaļu, žāvētu augļu kompots.
- Vakariņas: dārzeņu sautējums, ābols, tēja.
Piektā diena
- Brokastis: sausie cepumi ar sviestu, tēja, banānu un bumbieru salāti ar jogurtu.
- Vakariņas: dārzeņu buljons, tvaicēta liellopa gaļas kotlete, banāns, kompots.
- Vakariņas: kviešu biezputra ar sautētiem dārzeņiem, tēja.
Sestā diena
- Brokastis: biezpiena kastrolis, tēja.
- Vakariņas: dārzeņu buljons, vārītas liellopa gaļas šķēle, kompots.
- Vakariņas: griķu biezputra, jogurts, banāns.
Septītā diena
- Brokastis: maize ar sviestu un vārītu gaļu, bumbieri, tēju.
- Vakariņas: dārzeņu zupa, tvaika kotlete, banāns, kompots.
- Vakariņas: auzu pārslas, svaigu dārzeņu salāti ar zaļumiem, kefīrs.
Profesionālu uztura speciālistu padomi
Noteikti pievērsiet uzmanību tam, ka katru dienu pusdienās jums ir jāēd zupas, lai pareizi funkcionētu mājokļi un komunālie pakalpojumi. Pamatā vienmēr jābūt tikai dārzeņu buljonam, jo gaļas buljons var izraisīt alerģiskas reakcijas.
Kā uzkodas atļauts lietot biezpienu, jogurtus, augļus, dārzeņus, tēju var dzert ar citrona piedevu.
Ja pieturēsities pie šāda veida pārtikas vismaz vienu nedēļu, tad uzreiz sajutīsiet papildu spēka pieplūdumu. Pirmkārt, pateicoties veselīgam un sabalansētam uzturam, organisms spēs attīrīties no toksīniem un toksīniem. Otrkārt, iespēju robežās izslēdzot no uztura iespējamos alergēnus, kļūs vieglāk sekot līdzi alerģiju dinamikai un pašiem izdarīt secinājumus.
Pieaugušie var ievērot šo diētu ne ilgāk kā trīs nedēļas, bet bērni ne ilgāk kā 9 dienas. Ja diētas beigās kļūst manāms, ka veselības stāvoklis ir uzlabojies, tad pamazām jāpievieno iepriekš aizliegtie ēdieni. Tas jādara ar trīs dienu intervālu katram jaunam produktam, jo alerģiska reakcija var parādīties ne uzreiz. Šo diētu sauc arī par nespecifisku.
Gadījumā, ja uzlabojumu nav, pakāpeniski jāizslēdz vidēji alerģiski un pēc tam zemu alerģisku pārtiku. Jūs varat ierobežot diētu tikai speciālista uzraudzībā. Lai precīzāk identificētu alerģiju, ārstiem ieteicams dienasgrāmatā ierakstīt savu uzturu un to, kā organisms reaģē uz katru produktu.
Jāēd, ņemot vērā visas organisma vajadzības pēc vitamīniem un minerālvielām. Pārēsties nevar, jo liekās pārtikas daļiņas netiks sagremotas, bet tikai saindēs organismu.
Ar olbaltumvielām bagātu pārtiku jākombinē ar dārzeņiem, tādā gadījumā tajos esošās šķiedrvielas bloķēs alergēnu iekļūšanu asinsritē.
Šāda veida diētiskā pārtika ir piemērota absolūti visiem pieaugušajiem, bērniem un pat barojošām mātēm.